เชียงใหม่ ในยามที่ได้มีเวลา เรื่อยเปื่อยตอนที่ 1

ปกติ ผมเดินทางไป เชียงใหม่  ค่อนข้างบ่อย ส่วนใหญ่ จะเป็น ทริป ทำงานซะส่วนมาก อาทิตย์ที่แล้วได้มีโอกาส ไป ทริปแบบที่ว่า ทำงาน ครึ่งวัน ที่เหลือ เดินเล่นอีก 2 วัน  เลยได้มีเวลาเดินเรื่อยเปื่อย เก็บภาพไปเรื่อย ๆ  มาเล่าสู่กันฟัง

ปัจจุบัน การเดินทาง จาก หาดใหญ่ ไป เชียงใหม่ ง่ายดาย สะดวก ประหยัดเวลาขึ้นเยอะ เพราะมี สายการบิน บินตรงเลย โดย Air Asia  เมื่อประมาณเดือนที่แล้ว ยังมี nokair แสนสวย มาร่วมบินด้วย แต่ปัจจุบัน เหลือ แต่ Air asia แล้ว  ตารางบิน ก็กำลัง สะดวกเลยครับ  ออกจาก หาดใหญ่ ประมาณ 11:00 น.  ถึงเชียงใหม่ ก็ประมาณ 13:00  เวลากำลังสวยเลยครับ
ทริปนี้ ผมไปถึง เชียงใหม่ ก็เช่ารถที่สนามบิน ขับไปโรงงาน ปฎิบัติ ภาระกิจ ให้เสร็จลุล่วง เลย เพราะ กะว่า เวลาที่เหลือ จะขอมีเวลาเดินเล่น แบบ คนปกติ ที่เขาไปเที่ยว เชียงใหม่กัน บ้าง  หลังจากเสร็จภาระกิจ ก็เป็นเวลาของผมบ้าง ล่ะ   ตั้งใจตั้งแต่ต้นแล้วว่า เที่ยวนี้จะขอ ไปสำรวจ แหล่งบันเทิง ยามราตรี กับเขาบ้าง ด้วยตอนนี้ ตัวเราเองก็มี ธุรกิจประเภทนี้อยู่  เรียกว่า ไปสำรวจตลาด ว่า บ้านนี้เมืองนี้ไปถึงไหนแล้ว
ipad mini  คือ อุปกรณ์คู่ใจ ในการค้นหาทุกอย่าง  เริ่มหาเลย หัวข้อ " ร้านเหล้าเชียงใหม่ "  ก็มี list ขึ้นมาเพียบ  คลิกเลือก " ท่าช้าง "  ร้านที่ได้ชื่อว่า เป็น ร้าน ชิลๆ  อันดับหนึ่ง ของเชียงใหม่   มาสะดุดตาตรงคำพูดในเวป ที่บอกว่า ร้านนี้ สาวๆสวย ๆ เยอะมาก ยิ่งดึก ย่ิงสวย    เลยจัดไปเลย  ปลายทางคืนนี้คือ " ท่าช้าง "

จอดรถ เรียบร้อย  ดีที่ไปเร็ว เลย ได้ที่จอด ใกล้หน้าร้าน ริมถนนเลย  ลักษณะของร้าน เป็น ร้าน กลางแจ้ง ซึ่ง พื้นที่ โดยส่วนใหญ่ อยู่ริมฟุตบาท เลย  ขนาดความกว้างของฟุตบาท กะด้วยสายตา ประมาณ 6 เมตรเห็นจะได้  ความยาวร้าน นี่ เรียกว่า ยาวมาก ประมาณ ซัก 40 เมตร น่าจะได้  เป็นร้าน ที่ตกแต่งได้ สวยงามมาก เรียกว่า ใครอยากทำร้านเหล้า สไตล์นี้  มาดูร้านนี้ เป็นไอเดีย ได้เลยครับ ตอนมาถึงร้าน ประมาณ 20:30 น. คนยังไม่มากเท่าไหร่ เลยได้มีโอกาสเก็บภาพ ร้านสวย ๆ

ร้านกลางแจ้ง ริมฟุตบาท

อย่างที่บอก มาถึงร้านประมาณ 20:30 น. คนยังไม่ค่อยเยอะ  อ่อลืมบอกไป ผมไปวันจันทร์นะครับ ตอนแรกในใจ คาดว่า คนไม่น่าเยอะ  พอมาถึง ก็จริงดังคาด ใจนึงก็แป้ว  เสีียดายคนน้อยจัง 

เดินถึงหน้าร้าน แวปแรก ติดใจในสไตล์ การแต่งร้าน สวยงาม ใช้อุปกรณ์ง่าย  ๆ  แต่มีเอกลักษณ์ เข้ากันดี แทบทุกชิ้น   หาโต๊ะนั่ง มัน กลางร้านเลย เพื่อ มุมมองที่สวยงาม  ในใจกะว่า ถ้าคนเยอะ  เราได้ เห็นผู้คนเยอะ ๆ (โดยเฉพาะสาวๆ )  นั่งปุ๊ป น้องพนักงานต้อนรับ ก็มาเลยครับ  ผมเรียกว่า พนักงานต้อนรับนะครับ  ไม่ใช่พนักงานเสิร์ฟ เพราะร้านนี้ ไม่มีพนักงานคอยดูแล  แค่รับออเดอร์คุณ เขาเอาออเดอร์ที่คุณสั่ง มาวาง ไว้บนโต๊ะ  ก็เสร็จพิธี  ไม่มี การชงเหล้าให้นะครับ บริการตนเอง  และ ที่เด็ดสุดคือ แหะ ๆ  ของลงบนโต๊ะ ปุ๊ป  " พี่ เก็บเงินก่อนครับ "  ตอนแรกคิดในใจว่า ทำไมหรือ  กลัวเราชิ่งหรือ  นั่งหงุดหงิด อยู่พักนึง  ผมก็พบคำตอบครับ  เดี๋ยวเฉลยให้ฟัง 

อาหาร ก็ ธรรมดา พื้น ๆ  เพราะร้านนี้ ชื่อเต็ม ๆ คือ  " ท่าช้าง อีสานรสแซบ "  เมนู ก็ ลาบ ส้มตำ บ้านเราดี ๆ นี่เอง  ไอ้จะไปสั่ง  เยอรมันซอสเซส  หมดสิทธิ์ ครับ   นี่คือ หน้าตาอาหาร ที่ผมสั่ง วันนั้น ราคาไม่แพงครับ  จานละ 100 บาท  ผมนั่งสำรวจราคาอยู่พักนึง ก็รู้ว่า ร้านนี้ ขายไม่แพงเลย ถือว่า ถูกเลย สำหรับ ราคาคนเชียงใหม่  รสชาด ก็ ถือว่าผ่านครับ  กิน กับ เบียร์ได้สบายเลย 

เนื้อลาย ย่างจิ้มน้ำจิ้ม

ยำไข่เยี่ยวม้า

นั่งจิบเบียร์ พร้อม กับ สอง อย่างนี้  ชื่นชม บรรยากาศ ไปเรื่อย ๆ  เผลอแปปเดียว เวลาประมาณแค่ 21:30 น. เท่านั้น  เริ่มรู้สึก ถึงการเปลี่ยนแปลง ภายในร้าน  ผู้คนเริ่มทะยอยมา  มาพร้อมกันโดยไม่ได้นัดหมายเลย  ใช้เวลาเพียงแค่ แปปเดียว  ต้องเรียกว่า แปปเดียวจริงๆ  คนยืนรอโต๊ะ กัน นอกร้านซะแล้ว  คนเต็มร้าน  ไอ้เราเลย ถึงบางอ้อ  อ๋อ นี่เอง ถึงต้องเก็บเงินก่อน เพราะเวลาลูกค้าเยอะ ดูแลกันไม่ทันเลยเก็บเงิน กันชิ่ง ก่อนปลอดภัยกว่า    ถึงตอนนี้ชีวิตผมเริ่มมีสีสันขึ้นล่ะ  เพราะ ได้พบป่ะ หน้าตา สาวเจียงใหม่ งาม ๆ  แต่งตัวงามๆ  เต็มร้านเลยครับ  ไม่ได้ติดเลนส์ เทเล  ยาว ๆ ไป  เลยไม่ค่อยกล้าถ่าย เพราะยังไม่ค่อยรู้นิสัยใจคอ คนเชียงใหม่ ซักเท่าไร  เลยได้แต่ ชื่นชมความงาม เก็บไว้ในความทรงจำ แค่ คนเดียว  นั่งดูสาว จิบเบียร์ ศึกษาพฤติกรรม การบริโภค ไป ซักพัก  ก็เริ่มรู้ ว่า ร้านนี้ ส่วนใหญ่ คนที่มานั่ง จะเป็นกลุ่มประมาณซัก 4-5 คน  เครื่องดื่มที่สั่ง กัน แทบจะทุกโต๊ะ  คือ  เหล้าสูตรของทางร้านเอง ผสม ใส่ บักเก็ต ใหญ่  มาเลย  บักเก็ตนึง ราคา 250 บาท  สั่งกันแทบทุกโต๊ะ  เรียกว่า mixer นี่แทบจะไม่ได้เกิด กันเลยละ ร้านนี้ และที่น่าสังเกตุ อีกอย่างคือ  แทบจะทุกโต๊ะ เหมือนกัน  สั่งแต่ บักเก็ต  เน้นครับ  สั่งแต่ บักเก็ต จริงๆ  อาหาร กับแกล้ม ก็ไม่สั่งกัน   งงเลย ไอ้เรามันประเภท กับก่อน  ซะด้วย  เริ่มเกิดคำถามในใจละครับ 

" เอ แล้วร้านจะมีกำไร อยู่ได้หรือ "   นั่งคิดอยู่นาน  ก็มาถึงบางอ้อ  ด้วยจำนวน โต๊ะของร้าน ซึ่งมีเกือบ 200 โต๊ะ  บวกกับ บักเก็ต ซึ่ง ลูกค้าแต่ละโต๊ะ สั่ง  น่าจะ ซัก 2 บักเก็ต  ร้านจะได้รายได้ ต่อโต๊ะ 500 บาท วันนึง ก็เป็น แสน ล่ะ    นับว่าเป็น สูตรสำเร็จ ในการ ทำร้านได้ดี ทีเดียว  ถึงได้รู้คำตอบว่า ร้านนี้ ทำไมถึงได้ชื่อว่า เป็น ร้าน ชิล ๆ อันดับหนึ่ง ของเมือง เชียงใหม่   นั่งอยู่นาน จนเริ่มจะมึนล่ะ เลยกลับออกมาดีกว่า เพราะกะว่า จะไป ชิมอาหาร ร้านอื่่นอีก   ก่อนกลับ เลยถ่ายรูป บริเวณร้าน และ ร้านข้างเคียง มาให้ชมกัน  ร้านส่วนใหญ่ สไตล์ ร้าน outdoor  สวยงาม หลายร้าน  บริเวณ โซนนี้  เขาเรียกว่า เจเจมาร์เก็ต ไว้ใครมาเที่ยวเชียงใหม่  แนะนำเลยครับ  โซนนี้  ห้ามพลาดเลย  ถ้า ท่าช้าง เต็ม  ยังมีอีกหลายร้าน  รอต้อนรับท่านอยู่ครับ   

boy pct

สภาพร้านหลัง 21:30 น.

สาว ๆ ตรึม

ภาพบรรยากาศ ร้านอื่นในบริเวณใกล้เคียง  มาเชียงใหม่ ครั้งหน้า อย่าลืมแวะ มา เจเจมาร์เก็ต

Triumph only นะครับ

ไม่ค่อยสั่งอาหาร ขนาดพ่อค้าด้านนอกต้องมายืนรอ